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                  食品安全

                  [2018-6-13]

                  如何挑選好吃的榴蓮?

                        愛吃榴蓮卻因不會挑而煩惱?其實挑榴蓮的方法并不難,從幾個方面入手,很輕松就可以掌握了,快來看看吧。
                        1.捏尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力將他們向內捏攏,輕松就能讓他們彼此“靠近”,就說明榴蓮較軟,成熟度也比較好。手感非常堅實,根本無法捏動,就說明榴蓮比較生。
                        2.看大小,體型比較大的榴蓮成熟度會好一些,從外殼的顏色來看,成熟的好榴蓮呈較通透的黃色,如果青色比較多,則證明不夠成熟。
                        3.看開裂度,要挑選外殼已經裂口的,但最好不要選擇裂口太大的,挑選剛剛開始裂口的。因為果實早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易變質。
                        4.聞氣味,不成熟的榴蓮有一股“青氣味”,成熟榴蓮的氣味香濃馥郁。
                        5.搖一搖,用手輕輕搖晃榴蓮,如果感到里面有輕輕碰撞的感覺,或稍稍有聲音,則說明果肉已成熟并脫離果殼,這樣的榴蓮就是成熟的好榴蓮。(水果部 陳雨樺)
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